中国茶文化网(人间烟波)

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茶叶知识
水温多少度泡茶为宜

茶叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了...

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普洱茶新产品成市场新宠

记者从第六届中国云南普洱茶国际博览交易会上了解到,在茶饼、茶砖等传统普洱茶产品市场回暖之时,茶膏、茶珍、袋泡茶等普洱茶深加工产品也成为市场新宠。...

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带你学习如何选购好茶

茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。...

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牢记饮茶十大禁忌

一忌空腹饮茶空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”,我国自古就有“不饮空心茶”之说。...

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喝菊花茶先分辨颜色

菊花花瓣中含有17种氨基酸,还富含多种维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,因而具有一般蔬果无法比拟的作用。如果平时水果吃得不多,喝几杯菊花茶也是个不错的替代品。...

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茶叶的基本成分有哪些

茶叶基本成份之功能:儿茶素类:俗称“茶单宁”,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿...

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铁观音的冲泡技巧

由于铁观音有其特殊的香气和“皇口”,因此,要求冲泡的水必须是处于正滚开时,才能使热气将香气和“皇”气裹夹上来。当然质优的铁观音也有不是这样的,那就是当你喝了凉的优...

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购买茶的五种禁忌

以个人愚见,目测购茶,绿茶干茶最起码得“绿”,或隐绿或绿润或墨绿或黄绿或青绿;红茶,滇红肥壮金毫,祁红紧细泛乌光,宜红紧细金毫;乌龙最难:闽北者,色“乌”,茶条似...

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选购普洱茶的“五答原则”

云南普洱茶既不同于红茶,也不同于绿茶,是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成,其外形条索粗壮肥大,色泽红润或褐红,滋味醇厚,回味甘甜。...

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购茶四步法

摸:摸叶片是否干燥,因为受潮的茶叶会回软,也不宜久藏。...

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