中国茶文化网（人间烟波）

滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽；叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6至8次以上。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。...

作者 :  浏览 : 0

味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡；叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。...

作者 :  浏览 : 0

茶区，春、夏、秋、冬季节明显，每年3--5月生产的茶叶称春茶；6--7月生产的茶为夏茶；8--11月生产的茶为秋茶。...

作者 :  浏览 : 0

此外，新茶的保存也有技巧。专家称，新茶一般放在干燥、通风的位置保存。如需冷藏，最好与食品分开，冷藏温度最好在0℃-4℃之间，可防止起潮、氧化、霉变和异味的产生。...

作者 :  浏览 : 0

如进行名优茶评比，不必参照标准样，可根据茶叶实有品质下评语、定分数。若是质量检验部门在市场或在出厂抽样检验，则仍须采用相应的标准样为依据。...

作者 :  浏览 : 0

鉴别：西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，...

作者 :  浏览 : 0

鉴别：碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5．8万至7万个芽头，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮...

作者 :  浏览 : 0

其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄，明亮，味醇厚，回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄...

作者 :  浏览 : 0

冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如鲜笋出土，又像银刀直立。假银针为青草味，泡后银针不能竖立。...

作者 :  浏览 : 0

鉴别：信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细，圆，光，直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。...

作者 :  浏览 : 0