茶叶炒制
- 高级龙井茶炒制技术
炒制时根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度,不断变化手形法,非常巧妙。只有掌握了熟练技艺的人,才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶。...
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- 云峰与蟠毫炒制技术
云峰、蟠毫产于浙江省临海县的云峰山。...
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- 茶叶如何炒制
“手提竹篮上茶山,十指尖尖采茶忙,顾不得与郎补衣衫。”时下正是各地茶场最忙碌的时候。...
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- 手工炒制茶的工艺
含茶制品可能是以茶为主体的,也可能是以其他物质为主体的。...
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- 云雾茶炒制过程
茶叶制作过程中,首先遭遇到的第一把火是杀青。杀青就是用高温把叶细胞杀死,停止发酵。绿茶类不发酵,所以茶青采下后赶快杀青;半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度,再...
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- 龙井茶炒制
井茶炒制的火候龙井茶炒制,火候掌握是否恰当,关系庞大。...
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- 玉印剑锋茶的采制加工技术
“羊角山”牌玉印剑锋茶产于湖北省南漳县巡检镇羊角山茶场。...
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- 双龙银针茶的手工炒制技术
双龙银针条索紧直,形似银针,色泽绿中带白,银毫表现;成汤色黄绿清亮,叶底嫩匀、硕壮,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘鲜。...
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- 仙居碧青的炒制技术
仙居碧绿又称仙居碧青,是浙江省仙居县于20世纪70年代创制的名茶。...
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- 湄江翠片炒制技术
湄江翠片,原名湄江茶,因产于湄江河畔而得名。湄江翠片产于贵州省湄江茶场,该场地处湄江河畔,天气温文,雨量充沛,泥土肥沃,极宜于茶树生长。...
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